經常聽到食藥監(jiān)局檢測到大米批次時,總有大米不合格批次,不合格項目為鎘。鎘是重金屬,鎘(Cd)是銀白色有光澤的金屬,鎘的毒性較大,被鎘污染的空氣和食物對人體危害嚴重,且在人體內代謝較慢??稍谌梭w內積蓄,主要積蓄在腎臟,引起泌尿系統(tǒng)的功能變化; 鎘主要來源有電鍍、采礦、冶煉、燃料、電池和化學工業(yè)等排 放的廢水;廢舊電池中鎘含量較高、也存在于水果和蔬菜中,尤其是蘑菇,在奶制品和谷物中也有少量存在; 鎘能夠取代骨中鈣,使骨骼嚴重軟化,骨頭寸斷,會引起胃臟功能失調,干擾人體和生物體內鋅的酶系統(tǒng),導致高血壓癥上升。
大米與土壤之間的重金屬消解方法-全自動石墨消解儀
大米中為什么會有重金屬鎘?
那么,大米里面的鎘又是從哪而來了?五谷的生長離不開土地和大氣,米里面的鎘大部分來源于其生長的土地。因此,對于土壤中鎘的監(jiān)測非常重要。其實,不只是鎘,其他一些有害重金屬監(jiān)測也同樣重要。土壤重金屬污染不僅損害土壤自身的理化性質(如引起土壤的組成、結構和功能的變化,抑制作物根系生長和光合作用),致使農作物減產甚至絕收,而且通過食物鏈富集到人體內,嚴重危害人體健康。因此,對土壤中重金屬的分析檢測,建立和發(fā)展簡單、快速、經濟、實用的土壤中重金屬元素的分析方法對監(jiān)測環(huán)境金屬污染水平,維護人類及生態(tài)健康具有重大的現實意義。
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